Balıkçıdan alınan 3-4 adet balık güzelce temizlenir. Bağırsakları temizlenen ve başı kopartılan balığın kılçıkları bıçak yardımı ile söküldükten sonra yıkanır. Akabinde 5-10 dakika kadar suyunun süzülmesi beklenir. Yıkanan balığın suyu süzüldükten sonra tuz ile karıştırılan mısır ununda güzelce unlanır. Unlanma işlemi tamamlandıktan sonra bir tavanın içine yetir miktarda sıvı yağı koyulur. Kızan yağa balıklar koyulur 6-7 dakika sonra bir tarafı pişen balığımızın bu defa diğer tarafı pişirilir. İki tarafı piştikten sonra lavaş ekmeğin üzerine balığımız çekilir. Üzerine daha önceden ince ince doğramış olduğumuz kuru soğan ve doğranmış marul serpilir. Üzerine bir tutam tuz serpildikten sonra tüketilmek üzere servis edilir.

Afiyet olsun.