Balık Pişirme

Balık Pişirme

Balık pişirme, yöntemleri lezzetli bir balık yemenize yardımcı olacaktır. Balığın türüne, zamanına ve tercihinize göre uygun balık pişirme yöntemini tercih etmeniz gerekir. En lezzetli, sağlıklı balık pişirme ızgarada olur. Ancak her balıkta ızgara olmaz. Bu yüzden pişireceğiniz balığa uygun pişirme yöntemini tercih etmelisiniz. Öncelikle balıkları her zaman taze almalısınız. Evinize geldiğinizde ya da balıkçınızda balığı mutlaka temizletmelisiniz. Balığı mümkünse hiç bekletmeden aynı günde pişirmeli ve tüketmelisiniz. En iyi sonucu bu şekilde alabilirsiniz. Eğer balığı hemen pişiremeyecekseniz, buzdolabında uygun koşullarda saklamalısınız. Balık bir süre bekleyecekse, kesinlikle tuzlamamalısınız. Bu hem balığın besin değerine, hem de lezzetine olumsuz etki yapacaktır. İsterseniz balığı pişirme sırasında tuzlayabilir ya da yerken tuzlayabilirsiniz. Balığın pişme süresi kısa olduğundan, hangi balık pişirme yöntemini kullanırsanız kullanın süreyi kısa tutmalısınız. Çok pişmiş bir balığı zevkle yiyeceğinizi düşünmeyin. Bütün özelliğini kaybedecektir. Nasıl et pişirirken eti mühürleme yapıyoruz, lezzeti içinde kalsın diye. Balık pişirme sırasında da süreyi mutlaka kısa tutmalısınız. Özellikle ızgara ve kızartma yöntemlerinde buna dikkat etmelisiniz.

Balık pişirme yöntemleri

Haşlama: Bu balık pişirme yöntemi buğulama olarak ta bilinir. Her balığı buğulama yapamazsınız. Haşlama olarak pişireceğiniz balıklar arasında hamsi, sardalya, levrek, lüfer gibi balıklar vardır. Bu şekilde pişirilen balığın hazmı oldukça kolaydır. Balıklar oldukça da lezzetli olur. Buğulama yaparken suyu az miktarda kullanmak gerekir. Balığın kokusunu azaltmak içinde defne yaprağı kullanabilirsiniz.

Yağda kızartma: Bu yöntemle balık pişirme evlerde tercih edilenler arasındadır. Burada dikkat edilmesi gerekenler tavadaki yağın iyice kızması ve balığın bu şekilde kızartılmasıdır. Balığı kızmamış yağa atarsanız, hemen yağı çeker, eti daha gevşek olur ve soluklaşır. Bu balığın sindirimini de zorlaştırır. Yağda kızartma yönteminde tercihen balığı mısır ununa bulayın. Eğer elinizin altında mısır unu yoksa normal buğday ununu tercih edebilirsiniz. Kızartma yağını her defasında yeni kullanmalısınız. Balıklar kızardıktan sonra isterseniz kağıt peçete üzerine alınabilir. Bu fazla yağını almasına yardımcı olur. Balığı kızartırken, kızmış yağın içine yavaş yavaş dizin. Bu sayede yağın kızgınlığı korunmuş olur. Yağ bu esnada soğumaya vakit bulamaz. Kızarma sırasında tavayı hafif sallarsanız, balıklarda yapışmaz. Balıklar altın rengine döndüğünde pişmiş demektir. Gereğinden fzla pişerse balık kuruyacak ve lezzetsiz olacaktır.

Izgara yapma: Balık pişirme yöntemleri arasında en lezzetli sonucu böyle alabilirsiniz. Izgara yapacağınız balığı önceden biraz zeytinyağı ile yağlamalısınız. Balığın her iki tarafına bıçaklar çizikler atarsanız, içi istediğiniz gibi pişer. Balıklar oldukça hızlı piştiğinden ızgarada  fazla tutmamak gerekir. Balığı dağıtmadan, derisi yanmadan orta ateşte pişirmelisiniz. Bu balığın tadını ve lezzetini kaybetmemesine neden olur. Izgara balık pişirme yönteminde balığın asla unlanmaması gerekir. Yağsız balıkları ızgara yöntemiyle pişirmemelisiniz. Balığın kılçıkları çıkmadığında, ızgarası daha lezzetli olur. Böyle pişirilen balıklar hemen sıcak yenmeli, hiç bekletilmemelidir. Izgara balık pişirme yöntemine uygun balıklar lüfer, çipura, levrek, palamut gibi yağlı balıklardır. Ayrıca hamsi, sardalya gibi balıkların yağlı olduğu kış döneminde de ızgarası yapılabilir.

Sebzelerle balık pişirme: Pilaki denilen balık pişirme yöntemidir. Balıkları böyle pişirmek için büyük olanları ve az kılçıklı olanları tercih etmelisiniz. Balıklar bu yöntemde az su ve yağla pişirilir. İster fırında, ister ocağın üzerinde bu yöntemle balığı pişirebilirsiniz. 
Son Güncelleme : 21.10.2018 06:40:11
Balık Pişirme ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Balık Pişirme Yorumları

şifre  Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Balık Pişirme"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Rüyada Canlı Balık Görmek
Rüyada Canlı Balık Görmek
Rüyada Canlı Balık Görmek, Rüyada canlı balık görmek genellikle hayır olarak yorumlanmakla birlikte en fazla kısmetlerin habercisi olmaktadır. Rüyada birden fazla canlı balık görmek, rüya sahibi kişinin iş yaşamında kariyer atlayacağına, hayal ett...
Sokar Balığı
Sokar Balığı
Sokar balığı, sırtında bulunan dikenlerle çarpan balık türüdür. Bu balık aynı zamanda sokkan balığı, çarpan balığı gibi isimlerle de bilinir. Beyaz ve siyah renkli olan sokar balıklarının her ikisi de dikenleriyle sokabilir. Elinize bile alsanız, dik...
Rüyada Renkli Balık Görmek
Rüyada Renkli Balık Görmek
Rüyada renkli balık görmek, Düşüncelerinizi yakın zamanda gerçekleştirerek alınacak memnun edecek bir haberin, habercisi olarak yorumlanır. Kimi zaman bol gelire, temiz paraya, aşk hayatında değişiklik olacağına rüya sahibinin daha huzurlu bir hayat ...
Kefal Balığı
Kefal Balığı
Kefal Balığı, ülkemiz sularında tatlı, tuzlu su ayırt etmeksizin bolca bulunan oldukça dayanıklı bir balık türüdür. Mugilidae familyasını oluşturur. Füzeyi andıran uzun silindirik gövdesi, kalın ve yoğun pulları, iri gözleri, yumuşak karın ve ağız kı...
Rüyada Büyük Balık Görmek
Rüyada Büyük Balık Görmek
Rüyada büyük balık görmek, rüyada görülen balık genelde iyi ve hayırlı olarak yorumlanır. Rüyada balık gören kimse oldukça bol ve kısmetli günlerin kendisini beklemektedir. Rüya sahibine gelecek kısmetli mal ve mülk olan yüksek mevkiye yorumlanır. Ay...
Prenses Balığı
Prenses Balığı
Prenses Balığı, Türkiye’de sarı prenses olarak adlandırılan labidochromis caeruleus adı verilen malavi çiklet türündeki bu balık dünyada electric yellow ismi ile bilinir. Prenses balığı malavi çiklet türü arasında en fazla ünlenmiş balıklardan bir...
Akdeniz Balıkları
Akdeniz Balıkları
Akdeniz Balıkları, lezzeti yönünden oldukça talep gören avları yapılabilen balıklardır. Akdeniz ılıman iklime sahip tuz oranı yüksek olan ve dünyanın en büyük iç denizidir. Akıntı fazla olduğu için dip oksijeni diğer denizlere göre fazladır. Ancak be...
Dip Balıkları
Dip Balıkları
Dip balıkları, Denizin derinliklerinde yaşayan balık türlerine verilen genel bir addır. Bu balıkların zaman içerisinde denizlere atılan veya bırakılan ağır metallerden ötürü çok ağır metaller taşımasına sebep olmuştur. Denizlere kadar uzanan ve bir p...
Balık
Balık
Balık, poiklotermi olan neredeyse sadece suda yaşayan ve solungaçları ile solunum yapan, soğuk kanlı vücutları pullu, genellikle yumurta ile üreyen omurgalı canlı türüdür. Bazı türleri canlı doğurarak ürer mesela tatlı su balıkları lepistesin yumurta...
Balık İsimleri
Balık İsimleri
Balık İsimleri, Ülkemizde ve dünyada sayısızca balık türü mevcuttur. Bazılarının isimleri bile halan bilinmemektedir. Ülkemizin üç tarafı denizlerle kaplıdır. Bundan dolayıdır ki çok çeşitli balık türlerine ev sahipliği yapmaktadır. Bugünkü makale...
Çay Balığı
Çay Balığı
Çay Balığı, Ülkemizde çay ve derelerde özellikle ilk bahar döneminde oldukça fazla bulunan çay balığı eti lezzetli bir balık türüdür. Yapılan araştırmalar neticesinde çay balıklarının boyları 10 - 20 santimlik uzunlukta olup sırt kısmı siyah ve yanla...
Kaya Balığı
Kaya Balığı
Kaya Balığı, Ülkemizde özellikle deniz ve gölet çevrelerinde oldukça fazla bulunan kaya balıkları, gelgit havuzları, deniz çayırları, mercan kayalıkları ile sığ denizlerde oldukça fazla yaşamaktadır. Uzman biyoloji uzmanlarının yapmış olduğu araştırm...

 

Rüyada Canlı Balık Görmek
Sokar Balığı
Rüyada Renkli Balık Görmek
Kefal Balığı
Rüyada Büyük Balık Görmek
Prenses Balığı
Akdeniz Balıkları
Dip Balıkları
Balık
Balık İsimleri
Çay Balığı
Kaya Balığı
Beta Balığı
Lüfer Balığı
Balon Balığı
Ege Balıkları
Balık Pulluluk
Timsah Balığı
Panga Balığı
Gümüş Balığı
Balık Yumurtası
Gelincik Balığı
Fok Balığı
Akdeniz Balık Çeşitleri
Süs Balıkları
Mercan Balığı
Palyaço Balığı
Uskumru Balığı
Balık Gözü
Ciklet Balıkları
Popüler İçerik
Beta Balığı
Beta Balığı
Beta Balığı, asıl anavatanı Kamboçya, Malezya ve Taylant olan balık çeşitleridir. Beta balıkları, çok güzel ve renkli görüntüsüyle balık sevenlerin gö...
Lüfer Balığı
Lüfer Balığı
Lüfer Balığı, Çok lezzetli bir balık türü olan lüfer balığı adeta bir protein deposudur. Ülkemizde yavru halde Karadeniz de bulunan lüfer balığı, Ekim...
Balon Balığı
Balon Balığı
Balon balığı, son zamanlarda haber konusu olmuş bir balık türüdür. Bu balık türü, günümüze kadar birkaç kez insan ölümüne neden olmuştur. Bu balık tür...
Ege Balıkları
Ege Balıkları
Ege balıkları, Egede yaşam süren balık türleri oldukça zengindir. Aralarında herkesin bildiği çipura, barbun, levrek, mercan gibi oldukça namlı türler...
Balık Pulluluk
Balık Pulluluk
Balık pulluluk, günümüzde çok sık karşılaşılan bir durumdur. Kimi zaman sonradan ortaya çıkan bu hastalık, kimi zamanda insanlarda doğuştan meydana ge...
Timsah Balığı
Timsah Balığı
Timsah balığının, Latince adı Atractosteus spatula olarak biliniyor. Timsah balığının bulunduğu coğrafik yerler  ise ABD' nin orta ve güney eyaletleri...
Panga Balığı
Panga Balığı
Panga balığı , Pangasidae familyasına aittir. Bengal koyu civarında yaşayan bu balık, 10 yıla kadar yaşayabilmektedir. Yetiştiği bölgenin en önemli be...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Rüyada Canlı Balık Görmek
Sokar Balığı
Rüyada Renkli Balık Görmek
Kefal Balığı
Rüyada Büyük Balık Görmek
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ekim - 2020