Şehriyeli balık çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şehriyeli balık çorbası, özellikle Akdeniz mutfağında yer alan ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorbadır. Bu çorba, taze balık, şehriye ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu çorba, balık severler için ideal bir seçenektir.

Şehriyeli balık çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram beyaz etli balık (örneğin levrek, çipura veya mezgit)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 7-8 su bardağı su veya balık suyu
• Taze maydanoz (süsleme için)
• Tuz ve karabiber

Şehriyeli balık çorbası yapımı, birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:

1. Balığın Hazırlanması: - Balıklar, derisi ve kılçıkları temizlenerek küçük parçalara ayrılır. - Balık parçaları, tuz ve karabiber ile marine edilir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğan, havuç ve patates küp şeklinde doğranır. - Sarımsaklar ince ince kıyılır.

3. Çorbanın Pişirilmesi: - Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve önce soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. - Ardından havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. - Doğranmış sarımsaklar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Su Ekleme: - Tencereye su veya balık suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. - Kaynadıktan sonra, marine edilmiş balık parçaları çorbaya eklenir.

5. Şehriyenin Eklenmesi: - Çorba kaynamaya başladıktan sonra şehriye eklenir. - Şehriyeler pişene kadar çorbanın kaynamaya devam etmesine izin verilir.

6. Servis: - Çorbanın tuz ve baharatları kontrol edilir, gerekirse eklenir. - Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süslenir.

Şehriyeli balık çorbası, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin balıklar ile birlikte sebzeler ve şehriye içerdiğinden oldukça besleyici bir seçenektir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, hafif ve sağlıklı bir çorba olması nedeniyle diyet programlarına da uygun bir seçenektir.

Şehriyeli balık çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yapımının kolay olması ve malzemelerinin erişilebilirliği, bu çorbayı mutfağınızda denemek için cazip kılmaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilen bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir.