Fırında sazan balığı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için sazan balığının en nefis hali. Taze baharatlarla hazırlanan marine sosu ve özel pişirme teknikleriyle, balık sevenlerin favorisi olacak bir tarif.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Sazan Balığı Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 adet temizlenmiş sazan balığı (yaklaşık 1-1,5 kg)
2 adet limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
1 adet soğan

Hazırlık Aşaması:

Balığı güzelce temizleyip pullarını kazıyın, içini ve solungaçlarını iyice temizleyin
Balığın her iki tarafına da jilet kesikler atın (pişme süresini kısaltır ve marineyi daha iyi almasını sağlar)
Bir kasede zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın
Bu karışımı balığın içine ve dışına iyice sürün
Balığın içine yarım limon dilimleri, ince halka doğranmış soğan ve maydanoz doldurun

Pişirme:

Fırını 200°C'de ısıtın
Balığı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin
Üzerine limon dilimleri yerleştirin
Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin
Balığın üzeri kızarana kadar pişirin, gerekirse son 5 dakika ızgara modunda pişirebilirsiniz

Püf Noktaları:

Balığın taze olması çok önemlidir - gözleri parlak ve diri olmalı
Jilet kesikler derin olmamalı, sadece deriyi geçmeli
Marine için en az 30 dakika bekletin
Fırın tepsisine biraz su ekleyerek balığın kurumasını önleyebilirsiniz
Pişirme sırasında ara sıra balığın üzerine yağlı sudan gezdirin
Balığın pişip pişmediğini anlamak için bir bıçakla etine bastırın - eğer et kolayca ayrılıyorsa pişmiştir
Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin

Servis Önerisi: