Sardalya Balığı Hazırlama ve Pişirme Rehberi
Taze Sardalya Seçimi ve Hazırlık Aşamaları
- Gözleri parlak ve dolgun, solungaçları kırmızı-pembe, pulları sıkı ve parlak olan sardalyaları seçin
- Balıkları soğuk su altında iyice yıkayın
- İç organlarını temizlemek için karnından kesik açın ve içini temizleyin
- İsteğe bağlı olarak kılçıklarını çıkarabilir veya bütün olarak pişirebilirsiniz
- Kurutma kağıdı ile fazla nemini alın
Marine Etme Seçenekleri
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve taze kekik karışımında 30 dakika bekletin
- Soya sosu, zencefil ve bal ile tatlandırabilirsiniz
- Akdeniz usulü için domates, biber ve soğanla marine edebilirsiniz
Pişirme Yöntemleri
Izgarada Pişirme
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- Sardalyaları yağlayın ve 3-4 dakika her iki tarafını pişirin
- Derisinin çıtır olmasını istiyorsanız son 1 dakika yüksek ateşte pişirin
Fırında Pişirme
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Sardalyaları yağlanmış fırın tepsisine dizin
- 15-20 dakika veya derisi kızarana kadar pişirin
Tavada Kızartma
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin
- Sardalyaları una bulayıp 2-3 dakika her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin
Buharda Pişirme
- Buharlı pişiricide veya tencerede 8-10 dakika pişirin
- Daha hafif ve sağlıklı bir seçenektir
Servis Önerileri
- Taze limon dilimleri ile servis yapın
- Roka veya karışık yeşillik salatası ile sunun
- Sarımsaklı yoğurt veya cacık ile eşleştirin
- Taze ekmek ve şarap ile tamamlayın
Püf Noktaları
- Sardalyalar hızlı pişer, bu yüzden gözünüz üzerinde olsun
- Taze sardalya kokusuz olmalıdır
- Konserve sardalya kullanıyorsanız, yağını süzün ve salatalarda veya makarnalarda kullanın
|
.jpg "Akvaryum Balıkları Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Fırında Balık Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Japon Balığı Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Yunus Balığı Türleri ve Özellikleri")
